随着经济文化的快速发展，餐饮配送行业实现了持续快速发展。据调查统计，我国快餐业营业额已达2000亿，其中餐饮配送占总量的三分之一，可见快餐配送在未来发展中充满活力。

　　然而随着经济发展时间观念的增强，我们每天都要在食堂浪费20分钟，而快餐配送是直接给人送的，价格和食堂差不多，可以给人节省更多的时间。主要针对：工人、学生、公司员工等。

　　快餐配送的优势：

　　时间：不需要挤进食堂，可以休闲享受美食；

　　省力：跑食堂是一项体力活，尤其是对于楼层较高、路途较远的人；

　　风雨无阻：无论刮风下雨，餐饮配送都会准时到达；

　　卫生：产品都是当天新鲜的蔬菜和肉类。卫生质量差的产品不允许进入经销渠道。

　　在西方国家或欧洲，农业生产以规模和群为主，生产过程管理严格，化肥农药使用规范，流通模式与国内大不相同。通常采收后进入冷库，加工后交付市场，监管人员有一定时间取样，用精密仪器进行定性定量检测。在中国，大多数是公司和农民。农户分散，质量参差不齐，施肥用药难以监管，很多蔬菜，尤其是叶菜类蔬菜，为了保鲜，一次性卖出。由于在流通领域停留时间短、批量小、来源广，急需有一种农药残留快速检测技术在市场上做出快速反应，防止有毒蔬菜从蔬菜生产基地或流通领域源头流入市场。

　　食物中毒一直是中国人日常生活中的一个重要问题。现在我们很多公司、企业、医院等都选择把食堂承包出去，解决这些员工的伙食问题。那么快餐配送公司如何预防食物中毒呢？

　　1.购买安全食品或原材料：

　　2.把食物煮熟，因为只有把食物煮熟，才能杀死各种食物中的病原体；

　　3.及时吃熟食，因为当熟食的温度降到室温时，微生物就会开始繁殖，所以吃热食可以缩短微生物的繁殖时间；

　　4.快餐配送将熟食储存在10以下，可以有效减缓微生物的繁殖速度；

　　5.吃熟食时再加热，不能吃变质的食物；

　　6.避免生熟食物的交叉污染，如熟食混入生熟食物或熟食中充满生食。

　　7.在处理食物或用餐前反复洗手：

　　8.为了保持厨房始终清洁，餐具应定期清洗消毒；

9.快餐配送将食物储存在密封的容器中，避免接触苍蝇或蟑螂。

10.快餐配送食用蔬菜应“一洗、二泡、三烫和四炒”。